Catering

Månadens meny – 320:- /pers
Toast med kräftstjärtar
Wallenbergare med klassiska tillbehör
Hallonmousse med rårörda hallonMånadens meny finns att få för mindre sällskap som avhämtning för 6 pers och uppåt.Förrätter, minst 20 pers
Bondsallad med getost, betor och frisésallad – 75:-

Soppa på havskräftor med halstrad pilgrimsmussla 95:-

Laxtartar med pepparrot & gurkkulor – 115:-

Toast med röra på kräftstjärtar & dill – 115:-

Viltpaté med smågurkor & Cumberlandsås – 95:-

Ankleverterrin med säsongens tillbehör – 140:-

Varmrätter, minst 20 pers
Spenat & färskostsfylld Cannelloni med Svamp – 145:-

Queneller på gädda och röding med spenat, räkor och vitvinsås – 145:-

Skärgårdsgryta med aioli – 145:-

Rimmad lax med dillstuvadpotatis – 145:-

Regnbågslax med sparris & citrussås – 165:-

Bouef Bourguignon – 145:-

Halstrad råbiff med persiljesmör & klyftpotatis – 145:-

Wallenbergare med klassiska tillbehör – 145:-

Ungtuppbröst med svamprisotto & rostade hasselnötter – 165:-

Helstekt Lammkotlett med haricots verts, potatisgratäng, rosmarinsås – 225:-

Hjortkalv med gräddsås, potatiskroketter och svartvinbärsgelè – 235:-

Oxfilé ”Provencale” – 235:-

Cocktail canapéer 45 mm & Sandwichar 60 mm Pris 25:-/30:-st
Räkor
Lax
Skinka
RenstekDubbla snittar/franskbröd  Pris 25:- /pers (2 trekanter)
Lax & gräslök
Räkor & dill
Ost & skinka
Salami & tomatSmörrebröd  Pris 52:- st
Leverpastej m bacon, Rostbiff m remoulad, Tvärnöskinka m pickles, Kallrökt lax m pepparrot, Räkor m stenbitsrom, Matjessill m lök & gräddfil, Brie med tomat & oliv, Avokado m färskost.

Efterrätter – 60:- st
Hallonmousse med rårörda hallon

Gräddpudding med myltade hjortron

Chokladmousse med Brownie

Konditorns tårtor 2011 – 60 :-/bit
Passionsfruktstårta
Sockerkaksbotten, hallonsylt och passionsfruktsmousse. Tårtan är täckt med en geléspegel av passion och garnerad med hallon.

Chokladtårta
Chokladsockerkaksbotten, jordgubbssylt, mörk chokladmousse. Tårtan är täckt med en geléspegel av jordgubbar och garnerad med jordgubbar

Prinsesstårta
Sockerkaksbotten, hallonsylt, vaniljkräm och vispad grädde. Täcks med vit marsipan

Är ni ett företag som vill beställa catering kan vi skräddarsy er vistelse efter precis vad ni önskar. Har ni företagspresenter som ska bli levererade eller annan rekvisita som ska finnas på plats när ni kommer ordnar vi det.